合肥市蜀山区开展集中用餐单位公开承诺活动推动食品安全主体责任落实

中国质量新闻网讯 为进一步推动学校、养老机构、医疗机构、机关单位等集中用餐单位食品安全主体责任落实，日前，合肥市暨蜀山区集中用餐单位落实食品安全主体责任公开承诺活动在蜀山区颐和佳苑小学召开。合肥市市场监督管理局二级调研员曹昌银到会指导。蜀山区市场监管局、教体局、机关事务管理中心、民政局、卫健委等相关部门负责人参加，蜀山区集中用餐单位负责人共200余人参加。

本次活动围绕深化食品安全宣传周“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”主题，组织观看《企业落实食品安全主体责任宣贯》视频，2家行业主管部门作交流发言，2家优秀餐饮企业代表分享食品安全管理经验，10家集中用餐单位代表公开承诺，表示将严格按照法律、法规和食品安全标准，从事餐饮服务活动，健全主体责任长效机制，实行“日管控、周排查、月调度”，保障和激励食品安全总监、食品安全员开展工作，认真履行主体责任和义务，坚持诚实恪守职业道德，切实守护“舌尖上的安全”。

蜀山区食安委相关负责人解读集中用餐单位落实食品安全主体责任的意义和上级要求，通报前段时间工作成效，实事求是指出存在的问题和下一步努力方向。强调要站在讲政治的高度，加强联动、密切协同，真正把食品安全这一“天大的事”抓好、抓实，抓出成效。

曹昌银对本次活动给予充分肯定。他指出，集中用餐单位具有人员集中、用餐集中、用餐量大等特点，食品安全风险较高，企业要自觉提高食品安全责任意识，落实食品安全主体责任，结合实际明确管理路线，以最高的标准，最严的要求，排除食品安全风险隐患。要大力宣传、深入实施食品安全法律法规，进一步推动各部门和各行业深度参与食品安全治理，营造食品安全人人有责、人人尽责、人人享有的社会氛围，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

今年8月以来，蜀山区按照省市相关文件要求，深入开展用餐单位食品安全问题专项治理行动。截至目前，全区已包保检查集中用餐单位332家，督促整改问题81个，责令整改予以警告10家，“两个责任”包保覆盖率、督导完成率、问题整改率均100%。（夏华龙 通讯员杨发苗）