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安徽省餐饮质量安全提升三年行动取得明显成效

2023-11-27 16:59:19 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯(记者 梁明)按照市场监管总局统一部署,自2021年来,安徽省市场监管局坚持问题导向、科学监管,研究制定工作方案,统筹调度推进,深入开展餐饮质量安全三年提升行动,着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题,有力保障了全省人民群众“舌尖上的安全”。

三年来,全省各级市场监管部门坚持“五个全覆盖”(自查自纠、监督检查、督促检查、包保督导、培训考核全覆盖)、“五个到位”(风险排查、记录核查、问题反馈、现场考核、督促整改到位),抓实抓牢校园食品安全。在全国率先制定加强民政服务机构、医疗机构食堂食品安全监管的措施。坚持线上线下同标同质,对入网餐饮服务提供者实行全覆盖监督检查。年度持证餐饮服务提供者食品安全风险分级率、入网餐饮服务提供者持证率(备案率)、全省5A级旅游风景区大型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率实现3个100%。网络餐饮“食安封签”实体店使用率99.7%,外卖单数使用率99.1%。全省2231家餐饮服务提供者引入色标管理、4D、5常、6T等先进管理方法,94家校外供餐单位全部通过HACCP或ISO22000管理体系认证。投入67.8万元建设省餐饮服务食品安全培训考核“两库一平台”(建立一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核平台),三年共有70多万餐饮从业人员(人次)参加培训考核。积极实施食品安全管理和服务升级,建成省级餐饮质量安全街区14条,切实提升人民群众在餐饮服务领域的获得感、幸福感和安全感。

(责任编辑:莳伊)
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