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中国质量新闻网讯 为进一步加强对食品生产加工小作坊的监管，提升辖区小作坊食品安全水平，督促小作坊落实主体责任，山东省淄博市张店区市场监管局坚持“三步走”，力促食品小作坊规范提升。
“摸底排查+严把准入”。一是安排执法人员进村居、进社区、进市场，摸清辖区内小作坊详细情况，同时将食品安全法律意识和小作坊的宣传贯穿于摸底的工作中。二是严把准入关，在前期排查的基础上，安排执法人员进行现场审核，对标条款要求，不符合项立即整改，全部达标才能通过。
“监督检查+抽样检验”。以风险防控为原则，日常监督检查与抽检工作相结合，严把食品安全关口，有效防范食品安全突发事件。对辖区小作坊，增加日常巡查频次，扩大规范检查范围，同时按照日常检查发现的风险点制定抽检计划，加大监督抽检力度。2023年将完成对辖区正常经营的小作坊100%抽样覆盖。
“培训宣传+整治提升”。一是召开小作坊从业人员食品安全知识培训会，对小作坊生产工艺、设备设施、环境卫生、制度记录等要求进行细致讲解。二是在日常的普法工作中，引导消费者购买持证小作坊生产的食品。三是加大对违法行为的查处力度，严厉打击“黑作坊”。对日常巡查中存在的不符合食品安全标准和抽检不合格的情况，坚决从严处理。（通讯员 沈象钦）
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