江苏省盐城市盐南高新区市场监管局开展集中用餐单位食品安全专项治理

中国质量新闻网讯 为进一步做好学校、养老机构等集中用餐单位食品安全监管，有效防范化解食品安全风险隐患，近期，江苏省盐城市盐南高新区市场监管局根据上级统一部署，联合多部门开展全区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。截至目前，共检查集中用餐单位66家，实施抽检49批次。

实施部门联动摸清底数

由江苏省盐城市盐南高新区食安办牵头，召集盐南高新区市场监管局、盐南高新区党政办、盐南高新区社事局、盐南高新区教育发展中心等四部门联合召开专项行动部署会，印发《盐南高新区集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，各部门按照行业主管的原则，各尽其责摸清底数，对学校食堂、医疗机构食堂、机关食堂等进行登记造册、建立治理台账。

开展联合检查排查隐患

由各行业主管部门牵头，市场监管部门参与，对各集中用餐单位食品安全管理情况进行全面检查，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况，着重排查经营场所硬件设施不达标、食品与物品混放、加工制作不规范、管理制度落实不到位等问题，并对食品及食品原料开展专项抽检。

强化责任落实守牢底线

结合省级食品安全示范区创建工作，督促各单位严格落实食品安全主体责任，压紧压实属地包保责任，包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，督促指导集中用餐单位配备食品安全总监和食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，围绕重点领域、关键环节，发现问题督促食堂立即整改，并有效消除食品安全隐患，形成工作闭环。（崔潍潍）