重庆市北碚区开展系列活动共筑美好食安格局

中国质量新闻网讯（刘枫 丁灿 谢旺江）为提升辖区群众食品安全意识，推动创建国家食品安全示范城市工作，近日，重庆市北碚区连续开展食安活动，精彩纷呈。

10月14日，由北碚区食药安办、北碚区社区教育学院主办，区市场监管局、梁实秋纪念馆承办的“食‘刻’守护 共享安全公益剪纸沙龙”举行。

本次活动是北碚区全国食品安全宣传周系列活动之一，围绕“尚俭、崇信、尽责，同心共护食品安全”这个主题，重庆市工艺美术大师、市非物质文化遗产（剪纸）传承人黄继琳介绍了她专门为此次活动创作的剪纸作品，并耐心地教大家创作了使用公筷公勺等剪纸作品。北碚区市场监管局工作人员结合展示的食品安全剪纸作品，从食品的采购、储存、烹饪、就餐四个环节，将反食品浪费、健康科学饮食、预防食品中毒等要素穿插其中，寓教于乐地普及食品安全知识、传递食品安全理念。

10月15日，由重庆市北碚区食药安办、团区委、西南大学食品科学学院主办，区市场监管局、区青少年活动中心、川渝共建特色食品重庆市重点实验室共同承办的“共筑美好‘食’光”科普公益活动在西南大学食品科学学院拉开帷幕。

在制作玛格丽特小饼干的环节，通过老师的讲解，孩子们了解了不同类型淀粉的用途、黄油的作用，并在老师们的指导下，自己动手揉制面团、定量称重、塑型烤制，制作出了自己最喜欢的饼干。在复合果蔬汁研制环节，本着“我的果汁我做主”理念，孩子们充分发挥想象，根据自己的喜好，不断进行混合、调色、调味等探索，最终做出了一款独树一帜的果汁。在实验等待过程中，老师们开讲食品安全科普小课堂，结合正在进行的实验，普及了果蔬饮料、果蔬储藏保鲜等相关知识，引导孩子们在日常生活中践行安全健康饮食、反对食品浪费等理念。

本次活动围绕“尚俭、崇信、尽责，同心共护食品安全”这个主题，以认知-探索-创造的方式，让孩子们在感受动手实践乐趣的同时，学习了解食品相关知识。同时，在科学家认真严谨的科研态度和锲而不舍的钻研精神熏陶下，让学生建立对科学家职业价值的认同，树立正确的道德观、价值观和责任感，提高学生的综合科学素养。