河南省许昌市市场监管局魏都区分局多措并举守牢校园食品关

中国质量新闻网讯 为保障广大师生饮食安全，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局开展食安培训、隐患排查、督促检查、落实整改、食安宣传等工作，对辖区内的学校园食堂及校园周边食品经营单位开展秋季食品安全专项治理，守牢校园食品安全关。

开展“1”次培训。许昌市市场监督管理局魏都区分局会同区教体局联合召开食品安全暨评价抽查复核培训工作会议。魏都区教育系统食品安全暨评价抽查复核培训工作会议中，由华测检测技术人员对辖区内校园食堂食品安全负责人进行培训，培训人员就学校食堂如何落实主体责任，对评价细则具体内容（相关专业术语和定义、信息公示、互联网＋明厨亮灶等）及达标标准展开详细解读。并要求从业人员下载豫食考核APP完成食品安全考核。

建立“2”个清单。许昌市市场监督管理局魏都区分局要求各学校（托幼机构）、校外供餐单位认真开展食品安全自查，建立自查清单，针对自查发现问题于及时完成整改并提交相关佐证材料。同时该局在开学三周内对各学校（托幼机构）和校外供餐单位完成全覆盖检查，形成检查清单。

落实“3”大责任。一是严格落实监管责任，累计出动执法人员223人次，检查学校（托幼机构）93家次，校园周边食品经营单位356家，现场填写《食品经营监督检查结果记录表》279份。二是各街道办认真落实属地管理责任，出动包保干部94人次，开展包保督导356家次，发现问题10个，均当场予以整改。三是各学校（托幼机构）积极落实主体责任，截至目前均完成整改并提交整改报告。

把握“4”项重点。一是严把人员健康关，要求各单位从业人员持有效健康证明上岗，每日开展晨检，认真洗手消毒，严防“病从手入”；二是严把进货查验关，要求各单位认真履行进货查验义务，完善索证索票和台账记录，严禁采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和发芽土豆等高风险食品；三是严把烹饪加工关，要求各单位加工食品烧熟煮透，确保中心温度达到70℃以上，成品与半成品、原料分开存放，避免交叉污染；四是严把食品留样关，要求各单位对每餐次食品成品开展全品种留样，建立留样记录，确保留样量和留样时间符合规定，留样冰箱专用、留样容器密闭。

做好“5”进宣传。开展食品安全“五进”（进农村、进商超、进校园、进企业、进社区）宣传活动。在检查过程中，执法人员开展食品安全知识宣传，督促学校切实担负起食品安全主体责任，强化食品安全防范措施，共筑校园食品安全防线。要求校园周边食品经营者，切实提高食品安全主体责任意识，坚决预防和杜绝安全事故发生。同时采取通俗易懂、喜闻乐见的方式，通过“食安魏都”公众号、抖音号向食品从业人员、学校师生及学生家长普及和宣传法律法规和食品安全知识，营造良好的食品安全社会氛围。（王萍 吴小康 通讯员杨琳琳）