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中国质量新闻网讯 为强化校园食品安全管理，保障师生身体健康，安徽省巢湖市烔炀市场监管所积极开展秋季学校食堂食品安全检查，用心守护校园每一餐。
查制度落实。执法人员对检查学校食堂许可是否在有效期内，从业人员是否持证上岗，食堂工作人员能否严格执行食品安全管理制度进行查看，重点检查食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，明确负责人、食品安全总监、食品安全员三类人职责，及时排查并处置食品安全隐患。
查设施设备。认真查看储藏室、加工区、配餐间、消毒柜、留样柜等设施设备情况，详细检查米、面、调味品、肉类等食品原材料购进渠道、存放条件、采购台账登记等情况。
查食品安全。重点查看加工制作食品过程管理、厨房环境卫生、添加剂使用、餐饮具清洗消毒、防尘防鼠防虫设施和厨余垃圾处理是否到位。引导学校食堂经营者认真进行食品安全自查，强化食品安全风险排查，倡导食堂按需供餐，避免餐饮浪费。
截至目前，共检查辖区学校暨幼儿园食堂9家次，排查食品安全隐患4处。下一步，该所将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度，对存在的问题隐患逐项排查消除、对违法违规行为依法查处，全力守护校园食品安全。（叶宇辰）
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