制止餐饮浪费 四川省资阳市建立8个工作机制进一步压实责任

中国质量新闻网讯（记者 龚志伟）为推动制止餐饮浪费专项工作取得可感知、可检验、可评判的成效，实现制止餐饮浪费工作常态化，四川省资阳市食品安全委员会办公室创新举措，制定8个工作机制，进一步压紧压实制止餐饮浪费的部门主管责任、餐饮单位的主体责任和监管部门的监管责任。

落实主管责任机制。建立责任分工机制，进一步明确商务、教育和体育、民政、卫生健康、住房城乡建设、文化广电旅游、机关事务管理等主管部门责任分工，努力实现分工协作、同频共振、同向发力。建立宣传培训机制，各相关主管部门加强制止餐饮浪费宣传教育和科普，开展厉行节约相关活动，将制止餐饮浪费相关法律法规、标准纳入监管人员、食品安全管理人员培训重要内容，督促餐饮服务提供者在就餐场所醒目位置张贴宣传标语、海报、挂画等节俭相关标识。

落实主体责任机制。建立菜单量化机制，鼓励各行业协会制作多种菜单样本，引导协会会员参照样本优化菜单，提供“小份菜、半份菜”，明示适宜人数、主食菜重量等信息；鼓励网络订餐平台设置小份餐品专区，通过首页显著位置展示等方式支持提供小份餐品的商户。建立鼓励打包机制，督促餐饮服务提供者以张贴提示语或口头提醒等方式，提醒消费者打包剩餐并提供打包服务；鼓励建立打包激励制度，对光盘行动、主动打包等的消费者发放优惠券、代金券、小礼品等奖励优惠。建立宴席节约机制，科学合理搭配套餐，推出多种餐标、不同套餐供选，根据人均食材消耗量制订采购计划，减少宴席浪费。

落实监管责任机制。建立投诉举报机制，鼓励举报餐饮服务提供者未主动提示提醒防止食品浪费及诱导、误导超量点餐等违法行为，及时核查处置。建立评价改进机制，强化餐饮浪费情况监测和分析评估，各相关部门研究政策措施、制定制度、纳入考核，奖励节约、惩罚浪费；鼓励线上线下餐饮服务提供者通过问卷、打卡、评分等方式探索改进餐食味道、服务等，建立消费者反馈评价机制。建立监督检查机制，将《中华人民共和国反食品浪费法》执行情况纳入监管部门日常检查内容，督促餐饮主体纳入“日管控、周排查、月调度”管理，依法查处违法行为。