安徽广德市六部门联合开展集中用餐单位食品安全问题专项治理

中国质量新闻网讯 为切实抓好以及进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升用餐单位安全水平，近日，安徽省广德市六部门联合开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

动员部署。广德市食品药品安全委员会办公室、广德市市场监督管理局、广德市教育体育局、广德市卫生健康委员会、广德市民政局、广德市机关事务中心等六部门联合制定《广德市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作实施方案》，并召开专项治理行动部署会和专项治理推进会。

突出重点。要迅速摸清各类集中用餐单位食堂及其承包经营企业底数，全面排查，加强协调联动，立足职能、分工合作、整体推进，强化考核评议，推动责任落实共同打好食品安全问题专项治理“组合拳”，着力解决集中用餐单位存在的突出问题，不断提升集中用餐单位食品安全管理水平。

压实责任。是依托食品安全“两个责任”制度，要求严格落实主体责任。督促指导健全人员管理、进货查验、加工操作、信息公开等各项食品安全管理制度，严格执行食品安全“日管控、周管控、月管控”制度，积极对从业人员开展食品安全培训考核；二是压牢压实属地包保责任，要求各级包保干部严格对照任务清单，开展实地包保督导，在检查中发现问题，要督促食堂立行立改，并立即通知相关部门，形成工作环闭。

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，餐饮质量安全是食品安全的重要环节。通过此次专项行动，进一步规范集中用餐单位食堂经营管理，切实保障集中用餐群众“舌尖上的安全”。（居敏睿）