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中国质量新闻网讯 当前，正值暑期旅游旺季，为进一步强化星级饭店食品安全监管，近日，山东省烟台市蓬莱区市场监管局联合区卫生健康局在全区开展星级饭店开展飞行检查。
工作人员现场查看餐饮企业食品安全管理人员设置及“日管控、周排查、月调度”工作制度的落实情况。通过监督检查与指导，强化餐饮单位的食品安全主体责任，督促落实自查制度，严格落实从业人员的健康检查、进货查验索证索票及台账记录等各项食品安全制度，规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒。主动对消费者进行制止餐饮浪费提示、提醒。不使用安全风险大的野菜、野果、野蕈和非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，确保消费者“舌尖上的安全”。
此次共检查星级饭店3家，发现存在食品安全隐患5处，均已责令其现场整改。下一步，蓬莱区市场监管局将做到重点业态、关键环节覆盖到位、监督检查到位、依法查处到位，形成良好的食品安全管控长效机制。（刘宝慧 韩玉斌）
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