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中国质量新闻网讯 当夏日炎炎，熟食卤味制品进入销售旺季。近日，安徽省全椒县儒林市场监管所开展夏季熟食卤味制品行食品安全专项整治行动。
7月19日，该所召开辖区全体卤菜经营户行政约谈会议，对夏季熟食卤味制品加工销售提出要求。会议首先播放儒林市场监管所在全面排查阶段的现场检查视频。视频以整治基本达标和较差两部分为主要内容，对清洗加工场所污浊不堪、物品乱堆乱放、加工贮存场所脏乱差等现场进行曝光；播放销售、加工、贮存、环境卫生较好的现场视频，让经营户从直观上对比，找出自己存在的问题和差距。
会上，儒林市场监管所传达了省、市、县局有关开展夏季食品安全专项整治的文件精神，通报排查整治阶段相关情况，根据检查情况，从清洗和加工及贮存场所、销售门点、设备设施等方面，逐户指出熟食卤味制品经营者存在的问题；就功能区域设置、设备设施配备等提出具体整治改造标准和目标，并确定整治时间节点，要求辖区19户熟食卤味制品经营者在7月底全面完成升级改造。
本次卤菜行业夏季食品安全专项整治，儒林市场监管所将坚持规范一批、整改达标一批、依法处罚一批、严格取缔一批的整治目标。对已达标取得证照的经营者进行再提高和完善，对积极主动升级改造达标后的单位给予发放相关证照，对存在严重违法行为证据确凿的依法处罚，对拒不配合改造升级的单位给予取缔。（李庆羊、章兴友）
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