南京市溧水区市场监管局多管齐下圆满护航中考食品安全

中国质量新闻网讯 中考期间，保障考生饮食安全是食品安全保障工作的重中之重。南京市溧水区市场监督管理局结合食品安全“两个责任”落实，提前介入加强指导，积极开展专项检查和驻点保障，全力护航师生饮食安全，圆满保障中考食品安全。

主动对接，掌握考点相关信息。制定了中考食品安全保障专项行动方案，明确工作重点，压实工作责任，相关科室、8个基层分局安排专人主动对接辖区考点学校，提前与学校食堂负责人联系，对考试期间就餐时间、就餐形式、供应方式等全面掌握到位。

提前介入，全面检查食品供应。联合教育部门、属地镇街提前介入，进驻学校对菜单进行审核，严格规范三餐食谱，禁止学校食堂提供凉拌菜、海产品、裱花蛋糕等有安全风险的食品，并要求食堂对三餐所有食品做好留样。监管人员检查了配送食材的采购单据、农残检测报告、检验检疫合格证明等，并对厨房卫生状况、餐具清洗消毒记录、食品原材料进货等逐一进行检查。同时，对学校周边的食品经营单位也进行了检查，督促各方严格遵守操作规范，落实各项食品安全管理制度及措施。

严格要求，安排专人全程跟进。科学周密制定应急处置预案，强化应急值守，确保发现问题能够第一时间处理，及时消除食品安全隐患。考试期间，在各保障点安排了市场监管执法人员专门驻点保障，按照《食品安全法》及《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，对各供餐点的餐饮服务食品安全实施全面监督检查，严把食材采购、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品留样等各个关口，为考生营造安全、放心的食品安全环境。（尹文文 盛静）