本报讯 (崔明太 孙洪彬 张文琦)为打造国家食品安全示范城市、叫响“国际烤肉美食之都”美名,黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局坚持服务与监管双向融合,多措并举,稳步推进国家食品安全示范城市创建工作。
该局以保障食品安全和服务产业发展为宗旨,严格监管、守住底线、提升质量,助力齐齐哈尔市烤肉业高质量发展。他们还发布“七个必须”,告诫、提示餐饮服务经营者严格落实主体责任,保安全、提质量、讲诚信。
齐齐哈尔市市场监管局坚持寓监管于服务之中,以规范餐饮经营行为、服务旅游经济发展为着眼点,召开全市餐饮服务经营者告诫培训会,提醒餐饮服务经营者履行企业主体责任,诚实守信经营,保障旅游旺季全国各地游客吃得放心、玩得安心。培训会上,齐齐哈尔烤肉协会还向全市1200家烤肉经营者发出倡议:严格按照经营范围从事经营活动,树立安全意识,熟知食品安全知识,保证食材新鲜,足斤足两,明码标价,全行业经营者共同努力,互相监督,擦亮“国际烤肉美食之都”名片。
为将食品安全“两个责任”与食品安全工作相结合,齐齐哈尔市市场监管局制定了《齐齐哈尔市餐饮服务单位落实食品安全主体责任规范》《制止餐饮浪费主体责任落实规范》等规章制度,进一步扣紧明责、履责、督责、问责的责任链条,规范市场主体行为,从食品安全、价格、计量等方面提升规范化程度,防范化解风险隐患。对餐饮服务行业重点环节详细讲解,压实企业主体责任,切实守住食品安全底线。
《中国质量报》