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中国质量新闻网讯 夏季将近，为了防范农村集体聚餐食品安全事件发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，保障人民群众身体健康和生命安全，安徽省怀远县市场监管局开展农村集体聚餐专项整治行动。
一、规范证照行为。怀远县市场监管局联合食安办，要求辖区内农村大厨依法办理市场经营主体登记，取得营业执照并办理食品摊贩备案，在承办集体聚餐现场适当位置公示《营业执照》《食品摊贩信息公示卡》、从业人员健康证等材料。
二、加强现场指导。执法人员重点排查食品加工操作场所是否符合餐饮服务食品安全基本卫生要求，聚餐所使用的餐饮具是否严格执行清洗消毒管理制度，是否按规定进行留样，食品原料采购、储存是否符合相关规定等。
三、强化宣传培训。执法人员在检查的同时，以《食品安全法》为主，宣传餐饮服务食品安全操作规范、常见致病源、反餐饮浪费等方面，提高农村大厨食品安全意识，打通食品安全“最后一公里”。
此次检查共计出动执法人员57人次，检查农村大厨79户次，办理食品摊贩备案13户。今后，怀远县局将进一步巩固专项整治成果，将农村集体聚餐食品安全监管作为解决农村地区食品安全问题的突破口，持续提升全县农村地区食品安全工作水平。
（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）
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