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中国质量新闻网讯 为进一步督促学校食堂落实食品安全主体责任，消除校园食品安全隐患，严防食品安全事故发生，切实保障校园食品安全，安徽省蚌埠市禹会区市场监管局采取“四不两直”方式对辖区内学校开展安全检查。
执法人员重点查看了学校食堂内外环境卫生、从业人员健康管理、食品原料进货查验、食品贮存、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁及设施设备清洗消毒等是否规范、到位，食堂加工操作过程是否规范等方面，并对春季校园食品安全检查中存在问题的学校进行了重点检查。
在检查中执法人员强调，学校要坚决扛起食品安全主体责任，健全完善各项规章制度，配齐用好食品安全总监和食品安全员，加强精细管理和规范操作，严格落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保校园食堂原料进货安全、储存管理安全、操作烹饪安全、设备用具安全，严防严管严控校园食品安全风险，不断提升校园食品安全水平；要坚持好陪餐制度，不断提高饭菜质量和服务水平，努力营造让师生安全、放心、舒心的就餐环境。
下一步，禹会区市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，对学校食品安全的日常工作、常规自查工作等进行专项检查和指导，不留死角，不留盲区，切实保障广大学生饮食安全和身体健康。（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）
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