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中国质量新闻网讯 为进一步加强学校食堂从业人员的食品安全意识，推进校园食品安全“两个责任”落实落地，全力护航校园食品安全，近日，甘肃省临夏州市场监管局以“三抓三促”行动为动力，联合临夏县市场监管局和教育局，组织开展了学校落实食品安全“两个责任”工作培训会暨食品安全知识进校园活动。
活动中，组织学习了国家、省州食品安全“两个责任”工作要求和《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规定。重点讲解了从业人员健康管理、食品留样规范、食物中毒常见原因、预防食物中毒基本方法等方面的知识。要求食堂从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，保障师生的饮食安全。
活动强调，要认真落实食品安全“两个责任”，构筑食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员分级负责责任体系，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度机制，进一步压实工作责任。要紧盯重点环节，明确职责分工，严格执行食品进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、烹饪加工等制度，切实把各项制度落实落细。要强化食品从业人员的法律法规知识培训，加强校园食品安全知识宣传，切实织牢校园食品安全防护网。
通过开展集中培训和知识宣讲，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，有效提升了学校食品安全管理水平，为保障师生“舌尖上的安全”夯实了基础。（供稿：甘肃省市场监管局）
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