广西南宁：厉行勤俭节约 制止餐饮浪费

中国质量新闻网讯 自市场监管总局动员部署开展制止餐饮浪费专项行动以来，广西南宁市持续加强餐饮环节监管，发动餐饮企业单位文明经营、节约粮食、杜绝浪费，处处张贴反对餐饮浪费宣传广告，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚社会氛围。

据了解，目前南宁市餐饮服务单位达6万多家（含小餐饮），餐饮消费体量巨大，其中学校食堂和单位食堂近8000家，集体堂食环境中若没有正确的宣传引导极易引发餐饮浪费现象。近年来，南宁市结合全国文明城市、国家卫生城市创建的共性指标，全面开展制止餐饮浪费工作，加大宣传教育，极力推动形成长效机制，引导市民践行文明节俭餐饮消费，助力南宁市创建国家食品安全示范城市。

杜绝浪费的宣传广告在校园食堂清晰可见。（何正君 摄）

为推动制止餐饮浪费工作有序开展，南宁市发展改革委、南宁市商务局、南宁市市场监管局等多部门联合印发《关于印发南宁市反食品浪费工作方案的通知》，明确工作目标，建立健全反食品浪费工作机制和监督检查机制，加强调度，落实措施，定期评估该领域餐饮浪费情况。同时，印发《南宁市市场监督管理局关于印发制止餐饮浪费工作制度（试行）的通知》，通过开展专项行动，加大对餐饮服务经营者监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频、同步开展；组织开展“随机查餐厅”行动，聚焦餐饮浪费行为，将“光盘行动”融入餐饮环节日常监管，引导餐饮服务单位推行节俭用餐；指导餐饮企业、单位食堂等完善相关服务规范，结合南宁市创建国家食品安全示范城市宣传，在就餐场所设置“光盘行动”等公益广告或宣传提示牌；指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制。

南宁市在全市机关单位食堂开展“使用公筷公勺和分餐分食制”，培训餐饮服务人员按规范摆放设施，主动引导就餐人员使用公筷公勺，提升服务水平；在中小学、幼儿园强化学校就餐现场管理，加大就餐检查力度，落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度；加强家校合作，强化家庭教育，培养学生勤俭节约、杜绝浪费的良好饮食习惯；鼓励引导餐饮服务经营者主动提示消费者适量点餐，主动提供“小份菜”“小份饭”等服务。

此外，南宁市还加强“厉行节约，反对餐饮浪费”宣传教育，积极发挥行业协会监督引导作用，督促全市餐饮服务单位通过LED显示屏、墙画、桌贴、桌面提示牌全方位、全覆盖宣传制止餐饮浪费等内容。2022年，南宁市印制反餐饮浪费宣传海报等20万份，发放至全市餐饮服务单位；通过“周周有料到-餐饮安全你我同查”直播探店活动，督促餐饮经营单位落实“光盘行动”；通过微信公众号、官方抖音号等新媒体发布短视频作品，并结合南宁市创建国家食品安全示范城市、全国食品安全宣传周等，加大宣传引导力度，倡导文明节俭的餐饮消费方式。

下一步，南宁市将以“时时放心不下”的责任感，持续推进“文明餐桌”建设，积极倡导科学饮食、理性消费、文明用餐，把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，筑牢食品安全防线，全面开展“制止餐饮浪费”行动，让文明饮食、杜绝浪费成为一道最亮丽的风景。（何正君）