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中国质量新闻网讯 春季开学以来，安徽省怀宁县月山市场监管所联合月山镇、石镜乡、凉亭乡食安办，对辖区学校食堂及托幼机构食堂开展了食品安全专项检查工作。
“点”上明责，聚焦重点领域抓力度。学校（幼托机构）食堂群体特殊、人数多，是食品安全工作的重中之重。该所以“责任落实+隐患排查”为主线，压实主体责任，与校方进行座谈，并与食品安全第一责任人签订责任书，督促做好自查自纠，切实将校园食堂安全列入到学校重点工作清单中，把食品安全措施落细落实。
“线”上排查，聚焦薄弱环节抓整治。该所执法人员坚持问题导向，在检查中针对学校食堂食品安全培训落实情况、环境卫生状况、原料进货查验、食品留样、信息公示、从业人员健康管理等方面进行重点检查，排查安全隐患高风险点，对发现问题督促立即整改，同时，指导各学校（幼托机构）食堂严格按照餐饮服务食品安全操作细则，规范校园食堂管理工作。
“面”上覆盖，聚焦制度机制抓长效。该所按照“四个最严”要求开展执法检查，线下详实记录发现问题和隐患点，线上完成校园食堂风险分级检查。同时，指导督促健全校园食堂索证索据台账制、菜品留样制、食堂从业者健康管理制，强化制度执行，实现校园食品安全检查全覆盖，落实食品安全长效机制。
据悉，此次出动执法人员16人次，检查中、小学校，幼儿园食堂共计14家，当场发现，并落实整改问题5个。（何佳）
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