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中国质量新闻网讯 近日，山东省潍坊市高新区市场监管局对辖区内学校（含幼儿园）及供餐单位开展了一些列督导检查行动，全力护航春季学校开学第一餐。
开展教育培训，强化校园食品安全意识。联合高新区教育分局共同开展教育培训会议，培训会上就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》文件进行解读，就春季学期校园食品安全注意细则做具体培训，内容涵盖校园食堂原料采购、食品贮存、食品加工制作、备餐、留样、食品安全管理等方面，进一步明确了校园食品风险防控及食品安全管理的知识与标准。
现场督导检查，督促校园落实食品安全主体责任。重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等环节是否规范到位。督促学校食堂对操作区与就餐区进行全面清洁消杀，每周开展食品安全自查，严格落实主体责任。
开展监督抽检，保障师生舌尖上的安全。此次春季开学学校食堂专项抽检计划安排200批次，抽检对象包括高校、中小学、幼儿园食堂以及供餐单位，抽检品类主要涵盖蔬菜、肉类、鸡蛋、米面粮油等大宗食品及餐饮具。依托专业的第三方检测机构，及时掌握学校食堂食材质量安全状况，确保校园餐厅食材安全健康。（来源：潍坊高新区市场监管局）
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