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中国质量新闻网讯 又是一年新春开学季，安徽省巢湖市坝镇市场监管所开展2023年度春季学校“开学第一餐”食品安全专项检查活动。
压实食品安全主体责任。重点检查学校是否严格落实食品安全校长（园长）第一责任人制度，建立食品安全管理机构，及按要求配备食品安全员等内容，要求学校建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，消除各类食品安全隐患。
筑牢环境卫生安全防线。一方面实地查看学校食品经营场所内地面及墙壁是否有积水、油渍、无霉斑、灰尘等现象。另一方面，认真检查冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转并留存相关记录，督促定期加强设施设备、加工用具、餐饮具等物品表面清洁及保养工作。
严格食品原料依规管理。及时督促食堂负责人对经营场所内的食品及原料进行全面检查、清理，确保食品在保质期限内、感官性状正常，并严格落实进货查验及索证索票制度，确保原材料进货渠道依法、合规，来源安全可追溯。
截至目前，坝镇市场监管所共出动检查人员12人次，检查辖区学校食堂6家。下一步，该所将对检查中发现的问题，责令限期整改到位，未按要求整改的按照行政处罚程序依法处理。（坝镇市场监管所 鲁世坚）
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