江西新余四个百分百全面提升“三小”治理水平

中国质量新闻网讯 近年来，江西省新余市市场监督管理局以创建国家食品安全示范城市为契机，把监管好食品小作坊、小餐饮及小摊贩（以下简称“三小”）作为民生实事来抓，创新治理体系，持续开展规范整治和示范创建，有效破解流动摊贩、无证餐饮等治理难题，守牢这块食品安全最前沿阵地，推动“三小”由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，向“精特美”转型升级，为城市“烟火气”带来满满的安全感。

运用“有溯有数”食安APP，实现“三小”单位百分百建档。开发“有溯有数”食品监管APP，执法人员“一机在手”，即可开展食品“三小”单位普查建档，录入其证照、人员、地址、产品等基本信息，通过“三个一”，即开展一次监督检查，并录入相关数据；开展一次培训考试，督促从业人员进行培训考试，实现一户一培训，一户一考试，将考试培训制度建立健全起来；建立一个档案，即食品“三小”单位动态管理档案，实现对所辖食品“三小”单位普查建档100%。目前全市2320家食品小作坊、小餐饮、小摊贩已经全部普查建档完成。

运用“一办一站、一专一员”网络，实现“三小”监控百分百覆盖。在全市各乡镇（街道）建立食安协管员队伍，充分发挥这支队伍作用，构建“一办一站、一专一员”的“三小”监控网络体系。即每个乡镇（街道）设立食安办、配备1名食安专干，每个行政村（社区）设置食安工作站、配备1名信息员，确保“三小”食品安全监管触角延伸到基层各个角落，让“三小”监管有了“千里眼”“顺风耳”，做到监控无处不在、无时不在。

运用食品快检中心，实现“三小”隐患百分百筛查。依托食品快速检测便民服务中心，构建村级食品安全信息员监管网络，定期不定期开展“三小”食品快速检测。信息员每人配备一套快速检测设备，每周抽取一定的“三小”食品商户，对其生产经营的食品产品进行快速检测，结果及时移送属地市场监管部门。便民服务中心对各片区“三小”商户进行随机抽检，抽检发现的问题第一时间反馈给属地市场监管部门进行处置。

运用示范创建，实现“三小”治理百分百规范。以示范创建为引领，持续开展“三小”治理规范提升行动。在仙女湖区建成小作坊集中加工示范区1个，实现“集中生产、集中排污、集中监管、集中检测”；对小摊贩推行备案管理，建立完善划区集中经营制度，治理变无序为有序。建设一批小餐饮食品安全示范街，对餐饮服务提供者全部实行量化分级评定，将评级结果向社会公示。目前全市已建成食品小摊贩集中经营区2个、小餐饮示范街6条，推动“三小”管理上台阶上水平，使“三小”规范提升成为社会认可、群众满意、党和政府放心的民心工程，不仅守住了食品安全，更是温暖了百姓的心。

（江西省新余市市场监管局 彭小毛 皮小科）