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中国质量新闻网讯 春节大假即将来临，“年夜饭”预订也逐渐火爆。为切实守护人民群众“舌尖上的年味”，近日来，江苏省盐城市盐南高新区市场监管局在食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动基础上，紧密结合落实“两个责任”行动，以承办“年夜饭”餐饮单位为重点，开展食品安全集中整治。1月14日，局长高东飞带队对盐城“八大碗”、幸福来临、山芋腔等部分承办“年夜饭”的餐饮服务单位进行了突击检查。
在检查现场，检查组询问了“年夜饭”预订桌数、就餐人数以及最大供应量情况，查验了年夜饭的菜谱，指导餐饮服务单位预防菜品搭配风险、杜绝超负荷运转，还对餐饮服务单位的经营许可、索证索票、进货查验、采购记录、餐用具清洗消毒、环境卫生、食品添加剂使用管理、食品留样、从业人员健康管理、应急能力建设等方面开展了检查。
检查期间，检查组要求相关餐饮服务单位要强化责任意识、法律意识和诚信意识，严格落实食品安全主体责任，把好进货关、操作关、留样关，全力为市民创造一个放心、安全的就餐环境，严防发生“年夜饭”食物中毒和其他食源性疾病，确保市民“舌尖上安全”。
下一步，该局将继续加强“年夜饭”食品安全监管，深入推进“文明餐桌”行动，大力宣传“反对餐饮浪费”，严禁餐饮服务单位采购、加工、销售长江非法捕捞渔获物和野生动物等行为，倡导餐饮服务单位主动提供“公勺公筷”、践行“光盘行动”，共同打造安全、健康、文明用餐新风尚。（崔淑瑜 刘文龙）
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