安徽省宣城市宣州区市场监管局召开全区校园食品安全集中培训

中国质量新闻网讯 为进一步压实学校食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，2022年9月27日，安徽省宣城市宣州区市场监管局联合宣州区教育体育局、宣州区公安局组织全区校园食品安全集中培训会，采取线上视频与线下教学相结合的培训模式，辖区内各学校食堂（含幼儿园）的主要负责人、分管负责人、食品安全管理人员共计220余人参加了此次培训。

培训中，宣州区市场监管局围绕食品安全科学知识、食品安全法律法规及相关制度标准，组织参会人员学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》、安徽餐饮单位学习平台使用方法等，从食品原料的采购和贮存、索证索票、食品留样、从业人员健康管理、疫情防控措施、办法的新规定等方面进行了生动细致的讲解。

会议要求各学校和幼儿园积极落实食品安全主体责任和校长（园长）负责制，认真开展秋季开学学校食堂食品安全风险隐患自查工作，对自查到的食品安全风险隐患，及时整改到位，紧绷食品安全这根弦，切实保障学校食堂食品安全。严把食品原料进货关口，严格索证索票，及时记录台账；规范食品留样，做到样品齐全、分量足(125克以上)、时间规范(48小时)、留样盒认真消毒、专人操作(上锁)、记录规范、标签统一等；认真按照《疫情防控指南》做好各项疫情防控措施，完善食品安全突发事件应急预案，做到从业人员戴口罩、测体温、就餐场所勤消毒，切实提升保障水平。不定期开展校园食堂食品安全培训工作，各校园食堂也要积极利用安徽餐饮单位学习平台自行组织食品安全知识学习及考核，并提高食品安全应急处置能力。

同时，会上还学习了《反食品浪费法》的相关内容，开展“食光美好，人人光盘”主题教育活动，以“四个一”活动为抓手，即发一份倡议书、开展一次线下宣传活动、观看一次宣传视频、签一份承诺书，营造浓厚宣传氛围，全面提升了全区校园师生使用公筷公勺活动的知晓率和参与率。（安徽省宣城市宣州区市场监管局 秦芬）