江西省宜春市推行餐饮食品“食安封签 互联网+明厨亮灶”闭环监管模式

中国质量新闻网讯 为适应食品安全新形势和人民群众新期待，贯彻落实食品安全“四个最严”要求，近年来，江西省宜春市市场监管局创新食品安全监管方式，在宜春中心城区及部分县市推行“食安封签 互联网+明厨亮灶”闭环监管模式。宜春市市场监管系统及三方平台每年投放180余万枚食安封签，同时依托分布在餐饮单位多个云摄像头和云数据库，搭建实时、高效的远程监督平台，即“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥中心，并与江西省食品安全信息追溯平台（“赣溯源”系统）进行有效对接，科技赋能餐饮食品安全智慧监管。

目前，“食安封签 互联网+明厨亮灶”闭环监管模式已在宜春中心城区及10个县（市、区）全域推广。食安封签累计投放380余万枚，网络订餐投诉率从之前的0.32%降低到0.06%。小小“食安封签”不仅明晰了第三方平台、网络餐饮商户、外卖骑手和消费者的权利义务，还有效地撬动了食品“大安全”；“互联网+明厨亮灶” 不仅让市场监管人员可全天候、全时段、全方位实时监控上线的供餐单位餐饮服务关键环节食品加工操作情况，也让社会公众及时了解餐饮服务单位后厨情况。消费者打开微信小程序，可以在主界面查询到已建设“互联网+明厨亮灶”的餐饮店列表，点击想看的餐饮店就能看到该店实时的后厨工作情况，并且可以查看该店的证照公示及原材料公示信息，实现消费者互联网智慧监管。

截至目前，宜春市共有793家餐饮单位安装了“互联网+明厨亮灶”监管系统。“食安封签、互联网+明厨亮灶”闭环监管模式赢得广大商户和消费者的一致认可和好评。（通讯员 周常青 丰雪）