重庆开州“五个突出”持续推进“守查保”专项行动显成效

中国质量新闻网讯（彭春生 谢旺江）今年以来，重庆市开州区市场监管局紧紧围绕市局工作部署，周密安排、认真落实，“五个突出”开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，取得了明显成效。上半年，检查经营主体1782家次，发现问题25个，收缴问题食品418公斤，立案查处5件。

突出重点食品，做到精确监管。以肉制品（如腌腊制品、火腿肠、三明治、午餐肉等）、冷冻食品、粮油及制品、水产品、儿童食品、乳制品、酒类等为重点品种，开展全方位、大规模的排查。重点检查“五个方面”：一是检查是否悬挂食品安全监管公示栏，从业人员健康证明是否公示、有效；二是检查是否建立完善的食品进销货记录；三是检查是否建立完善相关档案资料；四是检查是否规范标注散装食品标签；五是检查是否经销过期变质食品、假冒伪劣食品、“三无”食品及其他不符合食品安全标准的食品和食品中非法添加非食用物质行为。

突出重点区域，做到重点盯防。以人流量大的重要公共场所、车站、学校周边，特别是农村集贸市场为重点区域，按照网络化服务监管的要求，加大巡查的力度与密度，督促经营者严格自律，切实做到“有巡有查、巡查有档、监管有数”。

突出重点对象，做到定点监管。以校园食品、网络餐饮、农村家宴、保健食品、食品小作坊、农村假冒伪劣食品为重点对象，集中开展专项执法检查，做到经营单位总体数量清、无照有照情况清、存在违法问题清。特别是对那些可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，追根溯源，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。

突出重点环节，做到跟踪监管。督促食品经营者清柜查库，建立健全从进货、仓储、销售到退市的各个环节的内部质量管理体系，严格落实其食品安全第一责任人的责任。责令不符合食品安全标准食品及时下架退市，坚决杜绝其再次流入市场。特别是对方便面、面包、糕点等保质期较短的食品，督促经营者加大自查力度，不让过期食品进入货架。

突出信息管理，提升舆情处置能力。严格落实12315值班，做好食品安全应急处置预案，发生重大食品安全事故，及时上报。并通过各种载体公布各市场监管所一会两站地址及联系方式，及时化解消费纠纷，确保事态不升级，影响不扩大，切实保护消费者合法权益。主动加强与媒体互动。邀请记者参与食品安全整治工作，及时以专业、理性的视角报道食品安全监管工作动态。