合肥新站高新区磨店市场监管所：烈日出击，“卫”工地食堂“防暑降温”

中国质量新闻网讯 近期，合肥市遭受高温天气持续侵袭，食品安全风险也正冲峰值。在热浪炙烤下，给食品安全监管带来严峻的考验。合肥新站高新区磨店市场监管所心系户外作业的工地施工人员，烈日出击，联合磨店社区开展工地食堂专项检查行动，护卫起工友们的饮食健康，切实为群众办实事保安全。

7月13日专项检查开始启动，磨店市场监管所执法人员和宜健协管人员根据前期磨店社区摸排的工地食堂名单，每户落实到人，谁检查谁负责，确保检查质量。本次检查项目按照安徽省食品药品监督餐饮服务单位检查表60项检查内容逐条对照，力求规范到位。按照“四个最严”要求进行监管，对于存在食品安全隐患的，现场责令其限期整改，并提交整改报告；对于存在问题较严重的，约谈相关负责人指出问题、提出整改意见，要求立即落实整改。对于屡教不改的责令其停业整顿并立案处罚。对有上述情形的，监管人员实行动态闭环监管，随时“回头看”。

截至目前，磨店市场监管所已检查工地食堂4家，发现问题28项，问题多集中在防鼠防虫措施不到位（苍蝇飞舞现象普遍存在）、部分食品未离地贮存、水池未分区使用以及卫生未及时清理、垃圾桶未加盖等方面，其主要原因在于食堂主体责任落实不到位、食品安全意识不强。检查同时执法人员向食堂负责人宣教食品安全知识，重点讲解夏季食品安全特点及注意事项（如黑木耳夏天易产生嗜冷假单胞菌，隔夜不能食用等），切实增强负责人的主体责任落实和食品安全意识。

接下来，磨店市场监管所、磨店社区食药安办还将持续高温作战，继续以“四个最严”要求，护卫高温季工地食堂食品安全，不让食品“中暑”，守护工地食堂食品安全。（王雪哲 梁月蓉）