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中国质量新闻网讯 6月7日，2022年高考拉开序幕，广东省佛山市40000多名高考生走进考场，迎接人生中重要的一场检阅。学子在前方追梦的同时，佛山市市场监管人也在后方全力保障。
为切实做好2022年佛山高考餐饮安全保障工作，佛山市市场监管局严格要求、周密部署、加强监管、压实责任，构筑全方位食品安全保障体系，为高考期间食品安全保驾护航。
今年，佛山共有32个常规考点食堂为44607名考生供餐。6月6日起，该市市场监管部门按照一级监管等级实施高考期间食品安全保障工作，向32个考点供餐单位派驻64名监管人员实施驻点监管，对食品安全进行全流程管控，保障考生饮食安全。
一、强化供餐单位监管
考前，举办高考考点供餐单位食品安全知识培训。全市所有高考考点供餐单位均达到餐饮服务食品安全量化等级A级。
二、强化抽样检测
高考期间在每家供餐单位选派2名检测人员，对蔬菜、肉类、蛋类等新鲜食材进行全覆盖检测，并对所有菜品进行留样。
对食材进行批批检验
三、强化督查指导
对高考考点供餐单位实施全程驻点监督，严把食品安全质量关口，逐项检查食品原料的索证索票制度落实情况和进货台账记录，进行菜谱审查，跟踪食品储存、制作加工过程、48小时留样情况、餐饮具清洗消毒等重点环节。
检查留样情况
（来源：佛山市场监管）
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