甘肃省张掖市甘州区市场监管局火车站片区“守底线、查隐患、保安全”护航开学第一餐

中国质量新闻网讯 3月1日，天刚蒙蒙亮，甘肃省张掖市甘州区火车站片区的工作人员就来到了离城22公里的靖安乡中心学校食堂，开始了一天的工作。

春季开校“校园及校园周边食品安全专项整治”是近期工作的重中之重，决不可懈怠。检查人员从证照公示、前厅后堂卫生、从业人员个人卫生、食材加工操作、进货查验、索证索票、食品留样、学校食品安全主体责任、食品安全各项管理制度落实等方面进行了全面细致的检查，检查中发现的问题及时向陪同检查的学校分管领导、食堂管理人员进行了反馈，及时督促问题整改，确保师生饮食安全。

为夯实现阶段疫情防控成果，继续抓紧抓实常态化防控工作，监管人员从经营场所清洁消毒、从业人员每日晨检、食材购进验收、就餐秩序等方面进行全程检查。今天的营养早餐是臊子面、鸡蛋。8点钟，小学生开始有序进入餐厅，戴口罩、一米线、一人一桌、错时进餐，8点50分，180名小学生全部就餐完毕回到了教室。食堂检查暂时告一段落，紧接着，监管人员开始了丰富多彩的食品安全宣讲活动。

在校园安全教育宣传栏前，三年级的小学生认真聆听“市场监管阿姨”给他们讲学生早、中、晚三餐如何合理搭配，什么是健康饮食，挑食、偏食的坏处……教室里，“市场监管哥哥”给高年级的同学们上了一堂别开生面的食品安全知识和食物中毒防范常识宣传教育课，进而增强同学们的食品安全意识和自我防范能力，积极引导其不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。在随后举行的管理人员和从业人员食品安全知识培训中，执法人员围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，详细讲解了学校食堂食品安全监督管理存在的问题、日常监督检查、自查和操作规范的重点，要求各学校食堂建立健全各项管理制度，做好“互联网＋明厨亮灶”平台的运用，把好食品采购关、加工关、制作关、留样关、消毒关、贮存关、备餐关等工作，切实提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平，严防食品安全事件的发生。

下午，拖着满身疲惫的市场监管卫士们结束了工作，虽然感到有些辛苦，但一想到孩子们吃饭时那一脸的笑容，就深深感受到了身上所肩负着的重担。（供稿：甘肃省市场监管局）