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中国质量新闻网讯 为保障本市人民群众节日食品安全，规范熟食卤味制品加工制作，严防食品安全事故发生。近日，吉林省敦化市市场监督管理局食品经营科联合执法二大队在辖区内开展熟食卤味制品专项检查工作。
执法人员现场对熟食卤味制售经营单位进行全面检查，重点检查了以下几个方面:一是经营店铺证照是否齐全；二是从业人员健康管理制度是否符合要求；三是是否严格落实熟食卤味食品原材料及调味品索证索票制度和进货查验制度；四是从业人员是否按规定佩戴帽子、口罩、手套等；五是制作加工点是否配备防蝇防尘防鼠等设施；六是原材料的清洗、保存、存储环境等情况是否达标。特别检查了熟食卤味食品原材料是否使用进口冷链食品，并强调购进进口冷链食品时必须查验“三证一码”，不得加工制售来源不明、无相关证明的进口冷链食品。对检查中发现的问题，现场提出整改意见。
通过此次检查，进一步提高了熟食卤味制售经营者的食品安全意识，有效提升了本市熟食卤味制售经营单位行业食品安全。下一步，敦化市市场监督管理局将对隐患问题持续督促，限期落实整改，大力提升熟食卤味行业食品安全，切实保障本市人民群众“舌尖上的安全”。（韩馨瑶 任宏波）
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