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中国质量新闻网讯 为保障养老机构内老年群体的日常餐饮安全，安徽省郎溪县十字市场监管所近期对辖区内养老机构开展春节后食堂食品安全专项检查。
一是完善操作环境，提升硬件设施。在对养老机构食堂的检查过程中，工作人员发现食堂操作区域内部分墙体表面存在脱落、发霉等现象，现场要求负责人在期限内对不符合规范的墙面进行刷新。同时，对消毒柜、留样盒、留样柜等硬件设施提出了改善要求，从硬件方面提高食品安全保障。
二是落实台账记录，厘清食品来源。通过现场查看食堂进货台账、进货票据等方式，对养老机构食堂储存的食品进行细致检查。确保没有过期、变质食品的存在，从源头上降低了食品安全风险。
三是加强管理制度，筑牢薄弱环节。养老机构食堂工作人员健康证信息及食品安全管理制度必须上墙公示，如实进行每日晨午检工作，食堂工作人员工作期间必须佩戴口罩、穿戴食堂专用衣帽，使食品加工环节的卫生安全得到了保障。
目前，该所已完成辖区内全部共3家养老机构食堂食品安全的专项检查，下一步，该所将不定期开展专项检查，让老年群体在养老机构内吃得放心，住得安心。（通讯员 臧周武）
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