中国质量新闻网讯 近年来,随着网络餐饮服务需求的逐渐增加,安徽省明光市网络订餐量不断提升,网络食品的加工、制作、储存、运输、交付等方面的食品安全风险增加。为进一步强化网络餐饮全过程管控,持续规范网络餐饮服务经营行为,明光市坚持“线上线下”齐抓共管,净化网络餐饮服务食品消费环境。
严把“线上”入网关口。压实网络餐饮服务第三方平台食品安全责任,围绕第三方平台入网审查、公示等情况对“饿了么”、“美团外卖”两家网络餐饮服务第三方平台进行检查。重点检查平台经营者对申请进入平台销售餐饮食品或者提供服务的经营者建立档案台账的情况,核对平台入网餐饮单位公示菜单和经营范围是否相符,严格审查杜绝无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务的违法行为,对无证无照的一律依法取缔,确保“上线”信息真实有效完整。同时,与两家平台分别签订了责任书,要求加强管理,配合监管部门工作。明光市2家外卖平台入网餐饮单位累计863户,证照公示率100%。
严控“线下”食品安全风险。通过网络排查、现场检查等方式,详细核对餐饮单位的证照信息、门店地址、经营情况、信息公示情况是否与线上一致,是否存在超范围经营等情况。重点检查餐饮单位履行索证索票和进货查验记录情况,以及原料采购、从业人员、后厨卫生、清洗消毒等环节,要求其必须使用无毒、清洁的食品餐饮具和包装材料,确保“线下”食品安全。今年以来,已调阅辖区入网食品经营者信息210条,现场检查线下实体店330户;责令整改6户,关停无证经营户2户;立案查处4户,罚款5.5万元。
严防食品配送环节隐患。强化食品运输环节安全,推广使用“食安封签”,进一步明确第三方平台、网络餐饮商户、送餐人员和消费者的权利和义务,预防和控制配送过程中的食品安全风险。该市目前有“骑手”200余人,利用突击抽查、定期检查等方式督促平台落实“骑手”每日晨检制、送餐箱每日消毒制,加大食品容器、送餐箱、送餐车清洁消毒力度,保证食品贮存、运输等符合规定,确保网络订餐“路上”的食品安全。(许阳)