内蒙古赤峰市市场监管局全力保障“两会”期间餐饮服务和特种设备安全

中国质量新闻网讯 为切实加强赤峰市“两会”期间安全保障工作，确保餐饮服务和特种设备安全，内蒙古赤峰市市场监管局组织驻点保障人员召开“两会”期间安全保障工作调度会。

会议强调五项工作要点。一是做好前期食品安全评估和菜谱审查工作。二是做好巡查工作，及时发现食品及特种设备风险点，对发现的问题要逐项销号处理。三是按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的重点内容对从事餐饮服务的相关工作人员做好岗前培训工作。四是强调保障工作过程中的关键环节和操作流程中的风险点，重点做好食材、餐具和接触直接入口食品的工作人员的消毒工作；严禁使用进口冷链食品、进口水果，国内冷链食品使用时要做好核酸检测；加强凉菜间管理，由专人负责，凉菜热做，防止交叉污染；如提供水果，要做好清洗消毒。五是要提前做好快检准备工作，确认检测试剂是否在有效期内，对餐饮具表面洁净度、蔬菜农药残留等项目进行快检。

调度会上，赤峰市市场监管局对驻点安全保障人员提出要求：一是要高度重视此次会议，保障人员要坚守岗位，履职尽职，不得擅离职守，在疫情防控常态化情况下全力做好食品、特种设备安全保障；二是要按照“预防为主、科学管理”的原则，提前介入，周密部署，确保各项工作落实到位；三是要明确分工，相互配合，确保对接待酒店的巡查不漏项，各项食品、特种设备安全制度执行到位；四是要做好食品、特种设备安全保障工作记录，保障工作过程中的各项档案要及时整理归档。

检查组要求接待酒店严格落实食品安全主体责任，建立并完善事权清晰、权责明确、上下协调的重大活动安全保障工作机制，切实保障与会人员餐饮服务食品安全和特种设备安全运行。（来源：内蒙古市场监管局）