甘肃省张掖市甘州区开展餐饮单位、冷链食品经营户疫情防控工作约谈

中国质量新闻网讯 2021年12月6日下午，甘肃省张掖市甘州区市场监管局大满片区开展大中型餐饮单位、冷链食品经营户疫情防控工作约谈暨培训会，针对近期疫情防控形势及督查检查餐饮单位、冷链食品经营户存在的问题做了通报，并针对问题，分类要求、逐一讲解、整体落实，做到即知即改，最大程度防范疫情蔓延、降低疫情防控风险。

该片区工作人员就经营户购进使用冷链食品，做好冷链食品的购进、索取食品电子一票通、查验“三证一报告”、做好验收等做了讲解和要求，并对应相关的法律法规做了培训，提升了经营的法律意识、督促经营户落实好主体责任，降低风险、保障食品安全。

同时该片区工作人员就疫情防控工作要求进行再培训、再要求，特别是餐饮单位进店顾客的扫码、测温、人员信息登记、经营户的场所消毒、人员晨检、公勺公筷使用、聚餐报备等做了详细的要求和讲解，并对餐厨垃圾的处置、登记、食品及原料的购进与验收、餐饮具的清洗保洁消毒、食品的加工与流程、食品储存设施设备的维护等逐一做了培训和规范。并对各业态存在的问题逐一通报、逐一分析、逐一提出整改措施，要求经营户及时自查自改，参训人员与片区工作人员也进行了互动交流。本次培训参训人员涉及辖区五乡镇大中型餐饮单位负责人、冷链食品经营单位负责人共计20余人。

该片区将在下一步的工作中，着重针对餐饮单位、冷链食品经营疫情防控工作再督查、再落实，确保疫情防控工作整改到位、落实到位、食品安全有保障。（供稿：甘肃省市场监管局）