中国质量新闻网讯 为全面落实省、市、县食品安全“雷霆行动”方案的文件精神,安徽省巢湖市散兵市场监督管理所紧紧围绕食品生产经营各环节、校园食品安全管理、进口冷链食品监管等方面,采取隐患排查、检查督查等方式,着力排查整治食品安全风险隐患,解决存在问题,提升食品安全保障水平。“雷霆行动”开始的第一时间,散兵市场监督管理所全力部署置作,积极维护市场秩序。
一是在对散兵镇农贸市场的执法检查过程中,对存在的食品安全隐患紧盯落实,加大对摊点商贩检查力度,严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为;利用食品快检平台对农贸市场进行随机抽样,对不合格产品第一时间采取控制措施,为辖区内群众营造放心舒心的消费环境,保护群众的合法权益。此外,加强进口冷链食品管控,严格排查渉疫进口食品,督促辖区各经营单位严格落实“一米线”、测体温、戴口罩、“两码”联查等疫情防控措施,排查各经营主体新冠疫苗接种情况,做到应接尽接。
二是深入学校食堂检查,查验食堂的证件是否齐全,从业人员的健康证件是否有效,食品原料采购是否落实索证索票、进货查验制度,食品原料是否变质、过期,食品储存、加工操作、餐饮具消毒、食品留样是否规范,经营场所卫生状况是否达标等内容。重点检查了加工场所及加工过程卫生等情况,对单位食材采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等方面深入查看,并且及时督促疫情防控常态化,每日做好相关消毒等记录。打造明厨亮灶,实现后厨“阳光操作”重点针对食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域进行透明公开。努力提高校园食品卫生安全水平,保障广大师生的身体健康和生命安全。(黄腾飞)