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中国质量新闻网讯 为进一步巩固秋季开学初校园食品安全专项检查成果，近日，安徽省庐江县郭河市场监管所开展校园食堂“回头看”，重点复查中小学校园食品安全整改落实情况。
一是查看学校主要负责人是否担任食品安全第一责任人，学校是否按照整改要求改善了学校食堂就餐环境和卫生条件。
二是对辖区学校食堂按照问题清单逐一进行盘点销号：从索证索票到台账记录、从原料处理到备餐管理、从餐具清洗、留样管理到环境卫生等方面对学校食堂进行了全面复查。
三是督促校方落实好食品留样制度，要求食堂留样饭菜分量达标、保存时间达标，指导学校建立食品安全追溯体系。
该所通过此次“回头看”，进一步增强了学校负责人对食品安全的意识，同时确保学校食堂为师生提供安全、卫生的就餐服务。（通讯员 喻程磊）
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