推动智慧监管 提升治理能力 天津市和平区全力守护“舌尖上的安全”

中国质量新闻网讯 近年来，天津市和平区聚焦民生保障，坚持问题导向，积极推动智慧监管、加强队伍建设，不断提升食品安全治理能力和治理水平，有力推动国家食品安全示范城市创建。

实施智慧监管 提高监管效能

构建“互联网+明厨亮灶”智慧化监管系统，实现对大中型餐饮特别是学校、养老院等特殊机构食堂后厨实时监管。截至目前，辖区40家学校食堂、12家养老机构食堂已全部实现“互联网+明厨亮灶”。

打造“和平区数字食安智慧协调系统”监管平台，根据标准统一化、任务清单化、台账电子化、巡查智慧化、数据可视化的架构思路，逐步丰富平台功能，形成巡查任务电子台账，实现数字预警、综合协调、监管巡查、社会公示、督促整改等环节相结合的体系化闭环模式，提升食品安全监管科技化、信息化、智能化水平。

和平区还引入风险巡更系统，改变了手抄笔录、人工台账的传统监管模式，充分利用大数据分析辅助监管，提升食品经营环节风险分级管理工作效能。对接天津市冷链食品追溯平台，做到追溯信息全面、准确，努力实现“从口岸到餐桌”全程可追溯，持续推动智慧监管。

坚持问题导向 提升治理能力

建设和平区餐饮安全监督管理所，做好餐饮经营主体日常监管、餐饮安全案件查办、大型活动食品安全保障、餐饮环节食品安全应急事故处置等工作，并通过引入专家智库、充实食品安全协管员力量等方式，持续加强监管队伍建设，提升食品安全治理能力。

开展小餐饮集中区域整改提升工作，通过“搬家式清整、装修式改造”，督促“三小”经营主体落实“明厨亮灶”建设、索证索票等要求，不断提升食品安全水平，目前已完成“三小”经营主体清理整顿3000户。

助力夜间经济示范街区建设，指导督促夜市经营单位规范消杀设施、垃圾收集设施、“三防”设施，严格落实食品安全管理措施，服务夜市经济发展。

强化食品安全社会共治，以“红黑榜”形式对辖区餐饮服务食品安全情况进行公示，将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象，将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象，督促警示餐饮单位主动规范经营行为。2021年上半年，“红榜”公示餐饮单位55户，“黑榜”公示11户。（来源：天津市监管）