青海省海西州代表委员记者进餐厅共促食品安全示范创建

中国质量新闻网讯 4月12日，青海省海西州市场监管局在德令哈地区组织召开了“代表委员记者进餐厅、共促食品安全示范创建”现场观摩会。州、市两级党代表、人大代表、政协委员、群众代表及学生代表，州、市两级政府相关部门及部分餐饮服务单位负责人参加。

观摩会分座谈和实地观摩两个阶段进行。在代表委员记者进餐厅、共促食品安全创建工作座谈会上，州市场监管局通报了近年来全州食品安全工作取得的成效和在德令哈地区餐饮服务单位如何建立“4D厨房”管理体系和实施情况进行了具体介绍；柴达木技术学院、云湖酒店就推进“4D厨房”先进管理模式、打造“4D厨房”后产生的效应进行了会议交流发言。州政府副州长鲁旦主就如何调动全社会的力量抓好抓实食品安全工作提出三点要求：一要统一思想，把握形势，当好食品安全“监督员”，做好安全监管“实事”；二要落实责任，诚信经营，当好食品安全“运动员”，赛出安全效益“佳绩”； 三要主动参与，凝聚合力，当好食品安全“评论员”，共建社会大众“满意” 。

会后，与会人员对柴达木职业技术学院学生食堂、云湖酒店后厨、八一路幼儿园食堂、河东美食城 “4D厨房”进行观摩，详细听取了每家餐饮服务单位在打造“4D厨房”过程中好的经验和做法。

活动中，与会人员对食品安全示范创建活动中打造“4D厨房”取得的成效给予了充分肯定，纷纷表示通过现场观摩感受到了打造“4D厨房” 是提升餐饮业“提质量、促规范、增品质”行之有效的方式方法，是保障人民群众“舌尖上安全”的好经验、好做法，通过打造“4D厨房”必将进一步引领海西州的餐饮食品安全迈上一个新的台阶。

下一步，海西州市场监管部门将积极推动“4D厨房”建设，逐步推广一批“4D厨房”管理示范学校食堂、工矿企业食堂、大中型餐饮示范店，并不断提档升级，打造党政引领到位、整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、群众满意到位的“6D厨房”，形成比学赶超、提质增效的行业新风，稳步促进全州餐饮业走上健康绿色发展之路，为人民群众“舌尖上的安全”作出应有的贡献。（供稿：青海省市场监管局）