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中国质量新闻网讯 日前，广西崇左市市场监督管理局制定下发《2021年崇左市提升边境旅游餐饮质量安全工作实施方案》，以提升边境旅游酒店（饭店）、农家乐餐饮质量安全水平为突破口，助推全市旅游业高质量发展。
据了解，崇左市市场监督管理局将在大新、宁明、龙州、凭祥4个边境县（市）开展提升边境旅游酒店（饭店）、农家乐餐饮质量安全工作，对边境旅游酒店（饭店）、农家乐实行统一规范标准：统一食品安全管理制度、进货管理台账、公示栏。公示栏包含许可信息、健康证、承诺书、检查记录、投诉举报电话等信息，推行色标管理，在食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、加工用具等用不同颜色、文字标识，便于管理。酒店（饭店）农家乐必须履行食品安全主体责任，亮证亮照经营，从业人员全部持有效健康证上岗，并培训考核平台参加培训考核，在就餐场所实施视频直播式或网络视频式将后厨食品加工制作过程展示给广大就餐消费者。有网络订餐服务的必须全部实行封签化配送。
《方案》要求，酒店（饭店）、农家乐对照规范标准自查整改，不断改造完善食品安全基础设施设备，加强从业人员健康管理及食品安全知识培训，建立健全食品安全制度，落实食品安全主体责任。同时要求辖区市场监管部门加强对边境旅游酒店（饭店）、农家乐的指导检查，围绕方案确定工作重点，集中力量，按计划、分步骤、有重点地开展改造工作。
到2021年底，该市将在大新、宁明、龙州、凭祥等县（市）打造10家以上边境旅游酒店（饭店）、20家以上农家乐的餐饮质量安全，以点带面，进一步全面提升全市餐饮质量安全水平、营造放心消费环境，助力做好崇左市“两篇大文章”、打好“四大攻坚战”新三年行动计划。（李敏）
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