江苏省徐州市市场监管局举办小餐饮食品安全师资培训班

中国质量新闻网讯 为深入贯彻《江苏省人民代表大会常务委员会关于加强小餐饮管理的决定》（以下简称《决定》），全面提升江苏省徐州市食品安全保障水平，1月5日，江苏省徐州市市场监管局举办全市小餐饮食品安全师资培训班。副局长贺中华出席并讲话。

小餐饮是指具有固定经营场所、经营场所面积不超过六十平方米（含六十平方米）、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者（不包括单位食堂和连锁企业分支机构）。

根据《决定》要求，从2021年1月1日起，在全省范围内从事小餐饮经营，应当依法取得营业执照，并向所在地县级市场监督管理部门备案取得小餐饮信息公示卡。

小餐饮在满足群众日常饮食消费需求、方便群众生活、传承饮食文化和增加就业等方面发挥着重要作用，特别是在解决弱势群体家庭生计、促进社会和谐稳定方面，有着不可替代的作用。但由于一些小餐饮在经营面积、内部布局、设施设备等方面，难以满足针对所有餐饮的食品经营许可要求；同时，小餐饮具有规模小、数量多、分布散、生产经营不规范等特点，一旦管理不到位，容易引发食品安全问题。因此，小餐饮监管一直是基层食品安全监管的重点和难点。

贺中华说，《决定》的实施为进一步加强全市小餐饮管理提供了法律依据，各级市场监管部门要以贯彻落实《决定》为契机，认真做好小餐饮备案工作，从小餐饮主体责任入手，强化小餐饮事中事后监管，重点突出对学校周边、餐饮集中区、旅游景区的小餐饮监管，进一步加强网络监管，推动中小商户网络食品安全升级。要强化部门协作，开展综合治理，着力构建小餐饮长效监管新机制；要加强宣传培训，进一步提高《决定》的知晓度，切实强化公众消费安全意识，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。

各县（市）区局食品餐饮监管部门科长、各县（市）区局所属分局从事餐饮监管工作的主要业务骨干参加培训。（供稿：江苏省徐州市市场监管局）