江苏省盐城市盐南高新区市场监管局全力推进餐饮业安全环保综合治理工作

中国质量新闻网讯 根据《盐南高新区餐饮业安全环保综合治理工作实施意见》，江苏省盐城市盐南高新区市场监管局立即行动，明确职责分工和具体任务，迅速启动相关工作，确保市场监管职责内的综合治理有序推进。

1.实施事前干预，把好“准入关”。实行“告知承诺制”，窗口提前向申请餐饮服务经营项目的市场主体告知食品、消防、环保安全法定要求和法律后果，申请人签署履行法定义务承诺书后方可受理申请；尝试建立餐饮业联审联办工作机制，截至目前，窗口已通过OA系统将15份餐饮业受理材料函发所属街道及生态环境、住建、消防等部门进行联合审查，并根据5个工作日内各部门的回复意见，作出是否予以登记的决定，相关结果将依法告知申请人。该局从市场准入把关，提前介入、有效控制与安全环保要求相悖的餐饮项目，避免了更多的资源浪费和社会矛盾。

2.推进分类整治，控好“安全键”。将安全环保要求纳入日常核查及监管细则中，对经营场所不符合现行设置要求的，现场核实后当场驳回食品经营许可申请，已持证经营的，根据实际影响情况配合街道、社区进行整治；对经营场所符合现行设置要求的，在核查环节要求经营者配备与项目规模相匹配的油烟净化、油水分离、燃气煤气报警等装置，确保符合安全环保要求；加强事中事后监管，组织开展“双随机、一公开”监管、“食安利剑攻坚”行动，严格按照《食品安全法》规定规范经营行为，对经营者违反规定的行为，下达整改意见，拒不整改的联合街道及相关部门开展综合执法，切实履行法定职责。

3.注重品质提升，站好“示范岗”。加快建设餐饮业质量安全提升工程，全力打造一批环境整洁、管理规范、菜品优良、服务优质的示范街区、示范店。截至目前，该区已有欧风花街建成“省级餐饮质量安全示范街”、幸福来临酒店等58家店建成“省级餐饮质量安全示范店”。通过创建，各示范店均建立了完善的管理制度，定期开展食品安全自查，对安全环保要求逐项落实，并主动运用科技化、信息化手段优化管理方式，目前所有参创店都实现了“明厨亮灶”，通过手机APP、店堂显示屏向公众公开后厨运转情况，同时积极参与文明创建活动，倡导公筷公勺、禁止浪费等文明用餐行为，通过创建典型的示范引领作用，推动全区餐饮业管理水平不断提升。（李星星 崔潍潍）