第15届中国食品安全论坛在京举行

本报讯 （记者张文礼 丁 莹）9月25日，由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为“诚信尚俭 共享食安”的第15届中国食品安全论坛在北京举行。与会嘉宾围绕压实企业主体责任、破解食品安全谣言、提振消费信心等多个议题展开深入探讨，为守护好百姓“舌尖上的安全”建言献策。

据介绍，15年来，中国食品安全论坛致力于推动我国食品行业高质量发展，论坛汇聚政府部门、行业专家、科研机构及企业代表，通过深入研讨与实践，推动市场主体对食品安全问题的高度重视，助力食品安全标准的完善与提升，有力提升了公众对食品安全的认知与信任。

市场监管总局食品安全协调司副司长母兰表示，近年来，市场监管部门以“时时放心不下”的责任感，实施一连串监管“组合拳”，推动监管“跑”在风险前面，比如扩大“双随机、一公开”监管领域，强化食品安全信用体系建设，构建食品安全追溯体系，发布食品安全风险管控清单等，聚焦事前防范和主动预防，深入开展各领域食品安全风险隐患排查，着力加强全过程监管，有效提升了食品安全监管效能。

论坛上，来自麦当劳、北京华天饮食控股集团、陕西榆林四海食品配送有限责任公司的食品安全管理人员分享了各自企业落实食品安全主体责任的实践经验。

“华天通过完善食品安全管理体系，细化管理程序，健全日管控、周排查、月调度工作机制，确保监管到位，同时研发了‘智慧食安管理平台’，利用人工智能和大数据对食品安全进行智能化管理。”北京华天饮食控股集团有限公司副总经理、食品安全总监张紫薇介绍说。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂在主题分享中表示，当下我国正在由食品大国向食品强国迈进，要实现食品科技强国的发展要求，还需创新产业新技术，打造能走向世界的“拳头产品”和品牌。

当前，网络上关于食品安全的谣言层出不穷，不仅误导公众认知，也给消费者造成不必要的困扰。论坛上，中国经济网与中国食品科学技术学会联合推出《中国食品安全辟谣榜》，由中国经济网人工智能数字人“小安”发布。

论坛上，围绕“提升食品安全 提振消费信心”话题，来自中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心、美赞臣、福建圣农集团、钱大妈集团、喜茶、农业农村部食物与营养发展研究所的代表进行了圆桌对话。