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山西省发布绿色餐饮标准体系

2021-02-09 11:33:09 中国质量报

本报讯 (记者 秦海峰)日前,山西省商务厅和山西省市场监管局共同组织制定发布地方标准《山西省绿色餐饮标准体系》(以下简称《标准》)。《标准》有助于建立健全餐饮业发展的体制机制,为全社会提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务,为加快山西省餐饮业高质量发展提供技术支撑。

据了解,《标准》按照山西省委“四为四高两同步”的总体思路和要求,聚焦“六新”突破,以供给侧结构性改革为主线,构建涵盖绿色餐饮采购供应、储存加工、服务提供、经营管理的全过程标准体系,在全社会营造“厉行勤俭节约,反对餐饮浪费”的浓厚氛围,推动餐饮产业形成绿色可持续发展的长效机制。

《标准》结合绿色餐饮国家标准、行业标准制定情况及发展趋势,从标准层级、标准类别、产业链3个维度,确定山西省绿色餐饮标准体系构成因素。《标准》还结合绿色餐饮现状和发展趋势,围绕产业链,构建山西省绿色餐饮标准体系总体结构,主要包括通用基础标准、采购供应标准、储存标准、加工标准、服务提供标准、经营管理标准6个子体系。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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