广东省食品安全示范性应急演练在佛山举行

建立健全覆盖省市县三级应急管理体系

广东省食品安全示范性应急演练在佛山举行

本报讯 （记者王 越）2020年广东省食品安全示范性应急演练暨佛山市食品安全事故（Ⅲ级）应急演练，近日在佛山市顺德区举行。

应急演练选取建筑工地食堂食物中毒事件为题材，演练了事件发生与报告、现场指挥与管控、应急处置与协调、事故研判与调查、舆情监测与应对、响应终止与善后等环节。通过演练，检验了食品安全应急队伍应对食品安全突发事件的处置能力，展现了食品安全应急体系建设成效，达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、科教宣传的目的。

广东省食品安全委员会办公室副主任、省市场监管局副局长黄绍龙表示，此次演练选题贴近实际、情景设置科学、预案体现充分、处置近似实战，为今后全省做好食品安全事故应急处置工作提供了示范。他要求全省市场监管系统以此次演练为契机，牢固树立底线思维和全员预防、全员应急的理念，建立健全覆盖省、市、县三级监管部门上下贯通、反应灵敏、运转高效、保障有力的应急管理体系，全面提升风险隐患早期预警、及时处置的能力。

佛山市副市长许国指出，虽然佛山市食品安全工作取得了长足进步，但仍须保持危机意识、隐患意识，要进一步完善应急体系建设，打造一支招之即来、来之能战、战之能胜的应急处置队伍，坚决筑牢食品安全防线，保障市民群众身体健康和生命安全。

据悉，近年来，佛山市委市政府高度重视食品安全工作，以建设人民满意政府和创建国家食品安全示范城市为主线，以建设“岭南美食之乡、食品安全之城”为目标，主动适应食品安全领域的新形势新要求，着力整治风险隐患和突出问题，不断创新食品安全监管机制、模式，全市食品安全形势总体稳定向好。2019年全市食品抽检量超过6批次/千人，合格率达到97.8%，食品抽检总量、合格率均保持在较高水平。该市在全省首推“一照通”改革，将食品经营、餐饮等许可事项与营业执照合并合办，实现“准入即准营”。重新整合生猪定点屠宰厂（场），数量从18家压减到7家，对生猪采购、屠宰、冷链配送等环节的管理实现再提升、再完善。在全省率先实施放心消费肉菜市场“五联创”（即超市、批发市场、农贸市场、社区直营店、配送单位），不断扩大放心肉菜销售环节业态覆盖面；食用农产品快检体系建设3年行动计划圆满收官，农贸市场食用农产品快检任务总体完成率达到110.7%，总体完成率、不合格批次发现总量均在全省前列。在全省率先实施“阳光餐饮”工程，超1.6万家餐饮服务单位上线“阳光餐饮”平台，学校食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”，餐饮业食品安全持续提档升级。

此次食品安全示范性应急演练由广东省食安办、省市场监管局主办，佛山市食安办、佛山市市场监管局承办。佛山相关部门、各区有关单位负责同志参加了演练，汕头、韶关等7个市市场监管部门和广东省食品检验所派员进行了现场观摩。

《中国质量报》