深圳开展十大行动制止餐饮浪费

本报讯 （刘 强 记者傅江平）9月8日，深圳市市场监管局召开新闻发布会，公布《制止餐饮浪费十大行动实施方案》（以下简称《方案》）。

“制止餐饮浪费十大行动”具体是：树新风行动，深入开展宣传教育，树立文明节俭时尚新风；“小份菜”行动，探索从农田到餐饮的全链条小份菜标准；重点环节整治行动，加强餐饮重点环节整治；一次性餐饮具专项执法行动；线上规范行动，制止网络订餐浪费；智慧监管行动，利用“互联网+明厨亮照”监管开展餐饮浪费智慧监管；先行先试立法行动，加强立法，为行动提供法律支撑；标准引领行动，探索制定节约用餐标准，以高标准提高行动质量；寻找典型行动，充分利用“星期三查餐厅”树立正面典型，曝光反面典型；机关示范行动，发挥机关示范带头作用。

据深圳市市场监管局党组书记、局长李忠介绍，《方案》有五大亮点：一是探索节约用餐标准化，鼓励行业协会制定小份农产品净菜和餐饮小份菜标准；二是从农田到餐饮实施节约用餐全链条引领；三是加强对商务宴请接待、自助餐和单位食堂等重点单位的监管；四是结合《深圳经济特区生活垃圾分类条例》，加强对使用一次性餐具监督执法和宣传工作；五是充分利用“星期三查餐厅”行动，树立制止餐饮浪费的正面典型。

据悉，深圳市场监管部门依托“互联网+明厨亮灶”工程，探索实现餐厨垃圾过量自动抓拍，从终端监控倒逼餐饮单位履行制止餐饮浪费主体责任。同时联合美团和饿了么两大网络订餐平台，开展线上、线下餐饮文明消费公益宣传，推广节约不浪费、适量而为的健康饮食观念，引导消费者文明消费、健康生活。

制止餐饮浪费十大行动也得到了积极响应。发布会上，深圳市消保委、深圳市烹饪协会、美团外卖和九毛九控股有限公司等代表，发出了抵制浪费的倡议。

深圳市消保委秘书长冯念文介绍，委员会于8月28日启动“光盘随手拍”活动，号召市民参与“光盘行动”，截至9月7日，已收到140份活动报名信息，包括光盘小妙招、经验分享等。

深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠提到，文明餐桌是社会文明的重要体现，协会将一直坚持抵制不良风气，鼓励餐饮企业行动起来，严格落实各项节约措施，将“光盘行动”进行到底。

《中国质量报》