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本报讯 （记者秦海峰）近日，山西省市场监管局发布今年第19期食品安全监督抽检结果，295个批次食品安全监督抽检结果显示，3批次调味品不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
山西美特好连锁超市股份有限公司古交分公司销售的标称山西清泉醋业有限公司生产的黍子醋（酿造食醋）和老陈醋（酿造食醋），总酸（以乙酸计）不符合产品包装标签明示值。总酸（以乙酸计）是反映食醋特色的重要特征性指标，对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成的。
山西佰客隆商贸有限公司销售的标称山西居来香调味食品有限公司生产的花生芝麻酱（复合型），黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准。居来香公司申请复检，复检维持初检结论。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。花生芝麻酱中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，包括原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测等。
对上述不合格产品，山西省市场监管局督导属地监管部门进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
《中国质量报》
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