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本报讯 （张 律 记者曹吉根）央视3·15晚会曝光部分地区汉堡王存在篡改食品原料保质期再销售、制作汉堡偷工减料等问题后，当晚，浙江省宁波市市场监管部门立即部署、连夜突击，对宁波地区全部16家汉堡王门店开展紧急排查。
执法人员通过现场检查、台账查阅、“阳光厨房”监控回放等方式，对门店经营使用的面包、鸡肉等食品原料及其相关进货查验、索证索票等情况进行了仔细检查，未发现过期食品、篡改保质期标签痕迹及其他明显的违法违规行为。
然而此次检查也暴露出汉堡王宁波部分门店存在的一些管理漏洞，如个别门店未安装“阳光厨房”监控，超使用期限的食品销毁无视频记录，从其他门店临时调用的解冻面包无入库记录，红黄绿灯食材使用区域无监控，解冻面包自粘的日期标签更换过于简单等情况。针对发现的问题，执法人员已要求汉堡王相关门店严格落实食品安全主体责任，在相关操作环节安装监控，做到现场情况、监控记录、台账记录三统一，并主动把监控视频以“阳光厨房”形式公示，接受社会监督。
接下来，宁波市市场监管部门将对汉堡王宁波地区负责人开展约谈，督促企业再次开展全面自查，切实保障消费者合法权益。同时，对该市相关餐饮企业进行重点监督检查，一旦发现企业存在使用、销售过期食品等违法违规行为，将依法依规予以严处。
《中国质量报》
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