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本报讯 （尤 洋 孙 渊）近日，辽宁省锦州市市场监管局组织召开全市餐饮服务食品安全示范街和示范店创建工作动员部署会议。
会议指出，此次示范创建活动旨在充分发挥优秀餐饮行业的标杆带头作用，促进全市餐饮食品安全水平再上新高度。
会议明确，今年，锦州市市场监管局将通过对食品安全制度的建立、食品安全信息公示、从业人员管理、加工流程的布局、环境卫生、设施设备的维护、食品原材料的管控等环节进行打分评定，最终在全市创建9条餐饮服务食品安全示范街、90家餐饮服务食品安全示范店。
会上要求，在前期摸排工作中，全市要坚持“不少查一条标准、不落下一个角落、不放过一个细节”原则，严格按照《餐饮服务食品安全示范街和示范店的创建标准》要求，对餐饮单位食品安全进行检查，坚持“原因不明确不放过、整改不到位不放过、措施不落实不放过”。
据悉，示范创建工作旨在鼓励餐饮服务单位全面消除食品安全隐患，提高餐饮服务单位自律意识，改造设施设备和场所卫生环境，诚实守信规范经营，树立先进典型餐饮服务单位，带动全市餐饮服务单位食品安全水平整体提升，保障百姓餐饮安全。
《中国质量报》
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