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本报讯 （辛 轩 李 斌 记者王 梅）近日，陕西省市场监管局启动夏季食品安全专项整治工作。此次专项整治行动自6月起一直持续到9月底。
按照工作部署，此次专项整治将紧扣3个重点环节。
在食品生产环节，以熟肉制品，冷冻饮品、酒类、饮料、散装即食食品等为重点品种，中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位，在原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节加强监督检查和抽检监测，严厉打击违法违规行为。
在食品流通环节，以食品批发经销商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以生鲜肉、水产品、肉制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、水产制品等为重点检查品种，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品等违法行为。
在餐饮服务环节，以学校（托幼机构）、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂及集体用餐配送企业为重点单位，以旅游景点、网络订餐配送、农村聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡接合部小餐饮经营为重点领域，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节，督促餐饮经营者严格食品安全主体责任，进一步加强常态化疫情防控形势下群体性聚餐的管理，做好现场检查和指导。
《中国质量报》
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