当前，随着我国各地陆续入冬，呼吸道疾病进入高发时期，多种病原体叠加，对于本身有慢性病缠身的老年人来说是个不小的挑战。老年人除了接种疫苗外，还有哪些方法有助于提高抗病能力？可以通过吃保健品或营养补充剂来提升免疫力吗？

12月15日，佛山市医学会临床营养学分会2023年学术年会暨临床营养新进展学习班在佛山市第一人民医院举行。与会的临床营养学专业人士就老年人关注的热点问题进行解答。

吃什么可以提高免疫力？

“营养与免疫功能息息相关，营养状况不佳的话免疫功能100%会受到影响。”佛山市医学会临床营养学分会主任委员、佛山市第一人民医院临床营养中心主任、教授潘文松接受羊城晚报采访时介绍，营养对于修复机体受损器官以及维持机体正常机能至关重要。

“我们在临床中观察到，有一部分老年人自去年底感染新冠病毒后，胃肠功能受损，至今仍未能完全恢复，表现为食欲不振，进而带来营养摄入不足、免疫力下降、易生病等问题。”潘文松建议这部分老年人可以通过补充益生菌或中医药调理来改善消化功能。补充益生菌除改善消化功能外，还可以调整肠道微生态，肠道微生态与免疫系统功能也有密切关系。

老年人提高免疫力，认真吃好一日三餐至关重要。潘文松教授提醒，老年人的时间较年轻人充裕，尽量用心准备好一日三餐，确保营养均衡，每餐都要吃主食、肉（或蛋、豆）、蔬菜、水果。“广东人饭前喜欢喝汤，最好只喝小半碗汤，以免稀释胃酸，影响消化。另外我们呼吁了好多年，喝汤也要吃汤渣，汤只是味道鲜美，营养主要都在汤渣里。”

哪些营养补充剂有助于提高免疫力？潘文松介绍补充维生素C、微量元素锌、深海鱼油等对改善免疫功能均有帮助。“深海鱼油纯度要达到90%以上，而且是以EPA成分为主，对改善免疫功能更有益处。”

老年人存钱不如存肌肉

“很多老年人以为‘千金难买老来瘦’，其实这是错误的认知，对于老年人来说，‘存钱不如存肌肉’，肌肉量对于提高老年人抗病能力也大有帮助。”佛山市第一人民医院临床营养中心副主任护师李巧云接受羊城晚报记者采访时说。她解释，老人走路不稳，容易跌倒，一定程度与下肢肌肉不足有关，另外，老人一旦生病需要卧床，肌肉量会迅速减少，这意味着平时要做好肌肉量的储备，卧床期间要做好营养管理。

老年人如何增加肌肉量？李巧云介绍，除了加强力量锻炼外，营养也至关重要，要“先吃够量再吃好”，也就是说在保证热量摄入充足的前提下适当增加蛋白质的摄入。有的老人听说蛋白粉好，就把蛋白粉当饭吃，正餐不好好吃，这种吃法热量不够，营养摄入不足也不均衡，同时增加了肾脏的负担，是非常不可取的。“有部分老人因为牙齿不好，很多食物吃不了，营养摄入量不足，也会越来越瘦，免疫功能随之下降，这种情况我们多建议老人尽快修复牙齿。”

营养治疗在临床扮演重要角色

据了解，佛山市医学会临床营养学分会2023年学术年会暨临床营养新进展学习班的举办旨在促进佛山市临床营养专业技术人员的交流与合作，提高区域营养治疗水平。临床营养学分会全体委员、市直及各区医疗卫生单位临床营养科医务人员参加了本次会议。

佛山市第一人民医院感染科主任吴李贤带来《肝病营养干预》主题演讲，佛山市第一人民医院肿瘤内科梁剑苗主任就《胸腹肿瘤综合治疗和营养策略进行分享》，广州红十字会医院营养科教授谭荣韶作《慢性肾病和血透营养干预》报告，副主任护师李巧云就医学体重管理项目开展进行了经验分享，佛山市中医院营养科副主任吴丹介绍了中医治疗在术后胃肠功能恢复的作用，主任潘文松就《临床营养科建设及政策支持》作主题报告。

文 | 记者 陈辉

(责任编辑:加贺)