甘肃省嘉峪关市开展“随机查餐厅”活动

中国质量新闻网讯 为全面提升餐饮服务食品安全水平和文化品位，打造“食安雄关”和城市文明品牌，10月16日开始，甘肃省嘉峪关市市场监督管理局联合市文明办、市商务局，并邀请文明餐桌监督员，开展“随机查餐厅”活动。

此次活动围绕“使用公夹公筷健康消费，反对浪费节俭用餐”主题，将以“文明餐桌行动”开展情况、制止餐饮浪费情况、食品安全管理制度机制和主体责任落实情况、食品采购储存管理情况、场所卫生状况、设施设备配备运行情况、食品制售过程和餐饮具洗消保洁情况等为重点，抽查各类业态餐饮服务市场经营主体制止餐饮浪费行为暨“公夹公勺”使用情况、食品安全管理情况。

抽查人员紧扣抽查检查工作确定内容，坚持既定标准，准确把握相关要求，采取查阅资料、现场检查、实地了解，如实检查被抽查单位在贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规规范标准中存在的问题，及时反馈相关餐饮服务单位限期整改。督促餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”的内容，按照就餐者“一人一公夹”配备标准摆放饭菜“公夹”，主动引导消费者使用“公夹”取餐、适量点餐，主动为消费者免费打包，鼓励宴席餐饮企业优化菜单设计，合理配餐、引导消费者合理订餐，大力践行文明餐桌“六项承诺”，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品采购、加工制作、经营服务全过程。

通过开展“随机查餐厅”活动，择优认定“2024年文明餐桌示范单位”“2024年餐饮服务食品安全示范单位”，充分发挥示范引领作用，指导餐饮服务单位在营造宣传氛围、制定具体措施方面更有可操作性。进一步引导培育市民适度、理性、科学、健康、文明的消费观念，营造安全供餐、文明用餐、节俭用餐的良好氛围。（来源：甘肃省市场监督管理局）